【N-H-4】
四万十川流域の食材で宿泊客をもてなす!・・・ための、料理を地域のお母さんに聞いてレシピを作る!
小学校の校舎を活用した宿泊施設『環境・文化センター 四万十楽舎(しまんとがくしゃ)』
ここ四万十楽舎では四万十川のすぐ横という好立地を活かして体験型観光にも取り組んでいます。
夏には四万十川に触れるため全国から自然が大好きな方々が訪れます。
四万十楽舎では教室を改装した客室でお客様に宿泊いただき、四万十川周辺でガイドが解説しながらカヌーやシュノーケリング、ツーリングといった自然体験プログラムを行う、四万十楽舎オリジナルの新しい観光作りを始めています。
しかし、2月3月はまだ寒く、川を使った自然体験プログラムは行っていません。
ですが、閑散期の冬だからこそ翌年度の夏に向けた準備を進められます。
この春休みは、四万十楽舎周辺の中半(なかば)集落の地域のお母さんたちから地域独自の料理を聞き出して、新メニュー作りを行いたいと思います。
四万十川流域ならではの新鮮な食材を活かした料理がまだまだ地域にはたくさん眠っているはず。
それを再発掘し、地域のお母さんに教えてもらい、四万十楽舎の献立として、あるいは体験メニューとして提供できるようにまとめるのが今回のインターンシップです。
地域の食に興味のある人、地域のお母さん方と料理を通して仲良くなりたい人はおススメです!
四万十楽舎
http://www.netwave.or.jp/~gakusya/si_wan_shi_le/si_wan_shi_le_ofisharupeji.html
スタッフブログ
http://shimantogakusya.blog4.fc2.com/
求める参加者像
◆必須条件(MUST)
- 自然(四万十川)が好きな人
- 田舎(農山村)が好きな人
◆希望条件(BETTER/MORE)
- 地域の食に興味のある人
- 地域のお母さん方と料理を通して仲良くなりたい人
- 将来地域の活性化に関わる仕事に就きたい人
受け入れ可能人数
◆人数
希望人数2人(最少1人~最大3人まで受け入れ可能)
◆男女比
問いません
活動地域
高知県四万十市西土佐地区(四万十楽舎およびその周辺フィールド)
プロジェクト期間
◆実施時期
2月27日(月)~3月4日(日)
◆実施期間
6泊7日(計7日間)
プロジェクト内容
●体験活動のプログラム作成/献立メニュー作り
地域のお母さん方から地域独自の料理を教えてもらいにいきます。こんにゃく作りや寿司づくり、などこの地域ならではの、この人ならではの料理を教えてもらいましょう。内容によって、体験活動プログラムにしたり、宿泊の献立のメニューにしたり、楽舎から地域の食文化を発信できる形に仕上げてください。
●宿泊業全般
風呂・トイレ・部屋・廊下など宿泊施設の掃除。元は小学校なので、子ども時代を思い出すかもしれませんね。
また、施設内のPOPづくりなどもやってもらいたいです。
●自然体験ツアー補助
自然を満喫する体験の補助作業をしてもらいます。
森林散策、木登り、木工クラフトなどを行います。
インターンシップ期間中の 到達目標
現地報告会では、参加者の皆さんが考えた新しい料理レシピを発表・報告してください。
活動内容の スケジュール 予定
日付 | 曜日 | 午前 | 午後 | 夜 |
2月27日 | 月 | (各自移動) | 13:00 オリエンテーション 地域散策・料理研修 |
|
2月28日 | 火 | 掃除・野外活動 |
料理研修 | |
2月29日 | 水 | 料理研修 | ||
3月1日 | 木 | 料理研修 | ||
3月2日 | 金 | 料理体験活動プログラム作成 | ||
3月3日 | 土 | 料理体験活動プログラム作成 | 地域との交流会 | |
3月4日 | 日 | 13:00 発表・報告会 |
集合場所・解散場所 交通のアクセス
集合場所・解散場所:JR江川崎駅(江川崎まで車で送迎します。江川崎からは車で15分)
アクセス
高知方面より 往路 高知駅( 8:21発)→江川崎駅(10:53着) ※途中窪川駅で乗り換え
復路 江川崎駅(16:52発)→高知駅(19:26着) ※途中窪川駅で乗り換え
宇和島方面より 往路 宇和島駅(11:32発)→江川崎駅(12:39着)
復路 江川崎駅(16:32発)→宇和島駅(17:52着)
滞在・宿泊条件
宿泊場所:四万十楽舎で無償で宿泊できます。
食事条件
食事:まかないを出します。
保険負担
地域負担
参加者で持参が 必要な持ち物
冬期にふさわしい服装と洗面用具、バスタオル、その他には外でも作業しやすい服、運動靴、エプロン
地域受け入れ担当
社団法人 西土佐環境・文化センター 四万十楽舎 平野三智
現地補助者
高知県地域づくり支援課 地域支援企画員 橋本立
地域からのメッセージ
田舎暮らしに興味関心がある方大歓迎です。畑仕事や山仕事、なんでもやってもらいたいと思っています。元気で自然と人が好きな人、待ってます!
その他・備考
天候(積雪など)により、日程を変更する場合があります。ご了承ください。
情報更新お知らせメール配信します!
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